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墨鱼豆酱的做法
用料 ：墨鱼350g、黄豆酱50g、做法做法做法做法料酒1汤勺 、家常家常鸡精少许 、视频葱白1根 、墨鱼墨鱼姜4片
做法：1.准备好所有食材 ，豆的大全豆的大全先将墨鱼洗干净 ，做法做法做法做法沥干水分
2.将处理干净的家常家常墨鱼切大块放入碗里 ，加入50克黄豆酱、视频姜片 、1汤勺料酒 ，拌均后碗口盖上保险膜 ，放置冰箱腌制一天
3.腌好后倒入盘中放上葱白 ，均匀撒上少许鸡精，然后放置锅中蒸20分钟左右即可
4.蒸熟后会有挺多的汤汁，但汤汁鲜味很浓的 ，快吃吧 。
凉拌墨鱼豆的做法
原料 ：墨鱼一条 ，小黄瓜一根 ，嫩豌豆荚20个 。
调料 ：开水半杯 ，淀粉一茶勺
(A)姜汁少许 ，绍酒一茶勺
(B)酱油一汤勺半 ，米醋半汤勺 ，芥末酱 、白糖各一茶勺 ，芝麻油少许 。
做法 ：1 、墨鱼切开去皮 ，用刀划格子花纹，切四等份的长方形，再切成小片 ，加调料(A)腌后入味；小黄瓜切斜片
2 、嫩豌豆荚去筋 ，用微波薄膜包裹 ，高火1分钟，取出泡水后 ，切成两半。
3、取半杯开水放入耐热器皿中 ，并将墨鱼片抹上淀粉后放入其中 ，罩上微波薄膜 ，高火1分钟
4 、混合墨鱼片 、小黄瓜 、豌豆荚后 ，拌入调料(B)即可 。
祁阳潘家埠墨鱼豆腐丝的做法
回答如下 ：材料:
1.墨鱼 ：200克
2.豆腐：1块
3.青蒜 ：适量
4.葱姜蒜 ：适量
5.酱油 ：适量
6.盐 ：适量
7.白胡椒粉：适量
8.鸡精 ：适量
9.水淀粉 ：适量
10.食用油：适量
做法:
1.墨鱼洗净 ，切成丝 ，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精拌匀腌制10分钟 。
2.豆腐切成丝 ，青蒜切成段备用 。
3.葱姜蒜切成末备用 。
4.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味 。
5.加入墨鱼丝煸炒至变色。
6.加入豆腐丝 ，加入适量的酱油和水淀粉煮开。
7.加入青蒜段 ，煮至豆腐丝熟透即可 。
温馨提示 ：
1.墨鱼丝腌制时间不宜过长 ，否则会影响口感 。
2.煮豆腐丝时要注意火候 ，避免过烂 。
3.可根据个人口味加入适量的辣椒油 。
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